エコベジー

このブログでは、ベジと環境についてのニュースや情報をまとめています。
他にも、自分が思いついたアイデアなども気まぐれでアップしてます。
何かご質問＆お問い合わせ、突っ込みなどがありましたら、ecoveggie@gmail.comまでご連絡ください。

日美子

2011年5月7日に画像を更新しました。
画像が巨大ですが、、、。
ビーガンでエコロジーを日英量表記にまとめました。
A3横長、表面のみです。
でも、、、日英両方書くと文字が多くて難しそうに見えてしまいますね。
どうしようかな。
せめて文字に色をつけてカラフルにしようかな。



2011年5月7日に画像を追加しました。

こちらのPart.3と4は、それぞれ環境破壊と汚染、それに水中＆海洋生物についてです。
今まで魚についてのことが記載されていなかったので、追加しました。

もし印刷用が欲しい方がいたら、メールで連絡いただければデータを送ります。
メールアドレスはトップページをご覧あれ。

工業的畜産に関する、いい資料を見つけました。

「工業的畜産　貧困問題の一要素」　
ジャニス・コックス
世界動物保護協会
2007年8月1日発行
http://bit.ly/g0m8z0
(PDFファイルです
)

以下は、リンク先の資料から一部抜粋です。

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工業的畜産が家族や小規模農家、農村コミュニティーを荒廃させることは、歴史
と常識によって証明されている。現実には、「トリックル・ダウン」が貧困層を利
するような効果を発揮することはまずなく、工業的畜産から利益を得られるのは大
企業であるし、その製品は都会の裕福な人々の口に運ばれるのである。貧困層への
「トリックル効果」は、せいぜい、その有害な影響から数々の問題がもたらされる
ぐらいである。このことは、食糧第一/食糧と開発のための政策研究所が2005 年に
発行したレポート中の調査結果によって裏付けられている。

「FAO 世界農業予測：2015 ‒ 2030 年」には、次のように述べられている。「畜産
にみられる最も顕著な構造的傾向は、とくに東アジア、ラテンアメリカでの豚肉と
鶏肉、東南アジアでのブロイラー生産にみられる、大都市近郊での集約的で垂直統
合された施設の展開である。程度の差はあれ、乳や肉にも同様な傾向がみてとれる。」

FAO はさらに、これが小規模農家の市場参入機会と競争力の犠牲の上に進
められていることも認めている。
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個の資料はよくまとまっていると思うので、是非色々な人達に一読していただきたいです。
特にNGO関係の人達・・・。

私のパソコンを整理していた時に発掘しました。
フードセラピーってなんぞやと思って、昔（2003年ごろ）に調べたことがあります。

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引用元
Food Therapy for
By Christine Pedersen – Nutritional Consultant/Blood Analyst
http://www.jaredstory.com/depression_food_therapy.html
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栄養学の専門家であり、血液分析家による調査だそうです。
血液や細胞レベルで色々と調査しているっぽいです。

訳している時間もあまりないですが、とりいそぎ…


体に摂りいれるべきもの

1. Water – pure and clean (not chlorinated)
　　水　純粋で清浄なものを摂る（塩素で殺菌されていないもの）

2. Minerals and vitamins from whole foods
　　全体食でミネラルとビタミンを摂る

3. Essential fatty acids from Omega 3 and 6 oils
　　オメガ３と６系油から主要な脂肪分を摂取する

4. Enzymes from living plants
　　生きた植物から酵素を摂る

5. Friendly bacteria (probiotics)
　　友好的な（？）バクテリアを摂取する（プロバイオティックス）

6. Plant based proteins
　　たんぱく質は植物から摂取する


続きを読む

[英語]2010年の食に関する書籍ランキング。
ほぼ全てがベジ＆エコ関係。
第１位に輝いたのは、漁業と政治の暴露本。
これは日本人は読むべきなんじゃないかな。
もうひとつは学校給食への政治的因果関係の研究本。
http://bit.ly/dEp9h4